Hier ist erst einmal mein Rezept für die Senfsauce: Sehr lecker! Ich liebe diese Sauce für Fisch oder rotes Fleisch. Allerdings gehört rotes Fleisch zurzeit nicht in meinen Ernährungsplan.
Zubereitung und Zutaten für 2 Personen
Butter 2 ½ Essl., Brühe 2 ½ Essl., Wein 2 ½ Essl., Senf 1 Essl., Zitronensaft 1 Essl., Zucker ½ Essl, Eigelb 1 Ei, Salz ½ Prise.
✔Die Zubereitung ist wirklich sehr leicht: Alle Zutaten verquirlen. Dann im heißen Wasserbad schlagen, bis die Masse dicklich ist. Meine Empfehlung: Fangt mit Butter und Senf an. Geeignet sind auch Kräuter wie z. B. Dill oder Schnittlauch
✔ Ich empfehle beim Fisch auf BIO Fisch zu achten, die Sorte ist egal. Ich bevorzuge Kabeljaufilet, es eignet sich aber auch Lachs, Seehechtfilet, Pangasius also jeder Fisch eigentlich.
✔Beilagen: 1 Streifen Baken braten, etwas BIO Apfelmus und zur Deko Zwiebeln.
✔ Pfannkuchen: Hier empfehle ich Süßkartoffeln oder auch mal ganz normale Kartoffeln. Ich habe ca. 200 g normale Kartoffeln verwendet, 1 Ei, 1 kleine Zwiebel, 1 Prise Salz und 3 EL Mehl (glutenfreies Mehl, falls Du wie ich eine Glutenunverträglichkeit hast), die Menge des Mehls entscheidet sich nach der Dicke der Pfannkuchen und für wieviel Personen Du Pfannkuchen backen möchtest.
Wenn Du Deine Hormone regulieren möchtest, dann kontaktiere mich gern, der Link ist in meiner BIO. Ich freue mich von Dir zu hören.
