Nach langem ausprobieren und experimentieren habe ich endlich die Lösung für ein Rezept für Gemüsefrikadellen. Da ich kein Fleisch mehr esse und neuerdings auch kein Geflügel, brauchte ich eine Alternative. Diese Gemüsefrikadellen sind echt lecker, das der „Teig“ von der Konsistenz recht weich ist und nicht auseinanderfällt.
Zutaten:
1 Bund Suppengemüse
2 EL glutenfreie Haferflocken
Pfeffer und Salz oder andere Gewürze nach Belieben.
Zubereitung:
Das Suppengemüse in Brühe kochen. Für die Brühe 1 l Wasser und Bio Gemüsebrühe zusammen erwärmen. Dann das kleingeschnittene Gemüse dazugeben und kochen bis es relativ weich ist. Abkühlen lassen und dann pürieren. Nach dem Abkühlen gebe 2 EL Haferflocken dazu. Alles zusammen vermixen bis es zu einem schönen Teig vermengt ist.
Body Compliments Tipp 1: Ich verarbeite nur glutenfreie Produkte. Zum einen, weil ich eine Glutenunverträglichkeit habe und zum anderen denke ich gleich an meine Frauen, die Verdauungsprobleme, Blähungen oder Verstopfungen in den Wechseljahren haben.
Body Compliments Tipp 2: Ihr werdet merken, dass die Frikadellen nicht trocken sind oder beim Braten auseinanderfallen. Ihr könnt‘ anstatt Suppengemüse jedes Gemüse nehmen, müsst es nur kochen und pürieren. Ich glaube, dass ist der Geheimtipp. Andere Frikadellen haben bei mir nicht funktioniert.
Guten Appetit!
In meiner Ernährungsberatung geht es möchte ich dir helfen, deine Wechseljahre und deine Beschwerden besser zu verstehen. Unser Körper zeigt uns, was alles nicht mehr stimmt. Na klar, ist man erst einmal verunsichert. Es ist wichtig, dass wir die Aufgaben der Hormone besser verstehen. Es gibt nicht nur um Progesteron und Östrogen, sondern noch viel mehr Hormone. Alle arbeiten zusammen, ändert sich ein Hormon, dann ändert sich das andere. Ein Beispiel: Wenn wir schlafen wollen müssen wir unser Hormon Cortisol im Auge behalten. Das lernst du von mir in der Ernährungsberatung. Sei offen und freue dich auf einen attraktiven Körper und auf ein schönes Körpergefühl.
