Mein Lieblingsrezept: 1 x pro Monat gönne ich mir Pommes.
Zutaten:
450 g Süßkartoffeln/ Hokkaido-Kürbis oder Möhren
(Ich habe Süßkartoffeln genommen)
2 EL Olivenöl
0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz nach Belieben
200 g Gurke
2 Möhren
Zutaten für den Dipp (Hast Du eine Lactose Intoleranz so wie ich, dann wähle lieber eine Avocado Creme, auch sehr lecker) (2 Möglichkeiten: Foto ist mit Avocadocreme)
150 g (Fettgehalt 1,5 %) Naturjoghurt oder 2 kleine Avocado
1 EL (frisch oder TK) geschnittener Schnittlauch
0,5 Zehe Knoblauch
Zubereitung: Z. B. Süßkartoffel waschen und halbieren. Wenn Du Kürbis nimmst, dann mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Süßkartoffel in maximal 1 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe in kleine Spalten schneiden und noch einmal halbieren. (Pommes Größe. Leider bin ich nicht so talentiert für die gleichmäßige Form.) Dann alle Zutaten zu den Pommes in einer Schüssel mit Olivenöl, Chiliflocken, Paprikapulver und Salz vermischen und ziehen lassen und danach gut durchmischen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinander hinlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) circa 15-20 Min backen.
Zubereitung Joghurt Dip: Gurke waschen, ein knappes Viertel abschneiden und zur Seite legen. Restliche Gurke längs halbieren und die Hälften wiederum der Länge nach durchschneiden, sodass Gurkensticks entstehen. Möhren schälen und ebenfalls in Sticks schneiden. Gurken- und Möhrensticks in ein Glas stellen.
Für den Dip Joghurt, Salz, Pfeffer und Schnittlauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Restliche Gurke fein raspeln und hineingeben. Knoblauch auspressen, unterheben und alles gut vermengen.
(Ich nehme unterschiedliche Kräuter, also nicht nur Schnittlauch, sondern Petersilie, Origano etc.)
Pommes in der Schüssel nochmals wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech nebeneinanderlegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) circa 15-20 Min backen. Pommes auf dem Teller anrichten und mit Gemüse-Sticks und Joghurt-Dipp servieren - etwa als gesunder Low-Carb-Snack für die Party.
